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L'acide carbonique est apparemment un agent d'engraissement: l'eau pétillante lors de la perte de poids est contre-productive


L'eau gazeuse augmente l'appétit
L'eau est essentielle. Les experts recommandent de boire au moins 1,5 litre de liquide par jour - de préférence de l'eau. Peu importe qu'il contienne du dioxyde de carbone. Cependant, une étude a maintenant montré que l'eau avec de l'eau gazeuse stimule l'appétit et peut donc contribuer à l'obésité.

Assurer un apport hydrique suffisant
«L'eau est essentielle. Buvez environ 1,5 litre de liquide par jour. Préférez-vous l'eau - avec ou sans dioxyde de carbone », écrit la Société allemande de nutrition (DGE) dans ses 10 règles pour une alimentation saine. Selon une nouvelle étude, il serait cependant préférable de boire de l'eau sans eau gazeuse, car le dioxyde de carbone peut évidemment favoriser le surpoids.

Relation entre l'acide carbonique et la prise de poids
L'eau minérale est l'une des boissons préférées des Allemands. Cela ne devrait pas trop piquer: "La plupart des Allemands achètent de l'eau minérale avec une carbonatation moyenne - également appelée médium", selon le site Web de Stiftung Warentest.

Les boissons gazeuses sont également extrêmement populaires dans d'autres pays européens. Cela, parmi tant d’autres, pourrait être l’une des raisons pour lesquelles les Européens grossissent.

Dans une nouvelle étude palestinienne, un lien clair entre l'acide carbonique et la prise de poids a maintenant été établi.

Les résultats de l'étude menée par des scientifiques de l'Université Birzeit à Ramallah ont été récemment publiés dans la revue Obesity Research and Clinical Practice Journal.

Ghréline, une hormone appétissante
Pour obtenir leurs résultats, les chercheurs dirigés par le professeur Johnny Stiban avaient divisé les rats en deux groupes, qui étaient conservés dans les mêmes conditions mais recevaient des boissons différentes - avec ou sans gazéification.

Il a été montré que les rongeurs qui consommaient des boissons gazeuses augmentaient plus rapidement que les animaux du groupe témoin au cours de la période d'étude d'un an.

Les scientifiques fournissent également une explication à cela. Selon un communiqué de l'université, les rats alimentés en sodas avaient des niveaux accrus de l'hormone ghréline dans leur corps.

Cela garantit également que les gens ont plus d'appétit. Par exemple, la ghréline est également responsable des raisons pour lesquelles l'exercice régulier est utile pour perdre du poids. Parce que pendant l'exercice, l'hormone appétissante est réduite.

Les experts ont également constaté que les niveaux de graisse du foie étaient également considérablement augmentés chez les animaux.

De l'eau du robinet au lieu de boissons gazeuses
Après l'expérience sur le rat, 20 étudiants de sexe masculin ont été testés pour les niveaux de ghréline après avoir pris diverses boissons, démontrant ainsi les résultats de l'étude.

Les valeurs de l'hormone appétissante ont également été augmentées chez les participants humains à l'étude.

"Le résultat de l'étude montre que l'acide carbonique dans les boissons gazeuses joue un rôle important dans la prise de poids et l'apparition de l'obésité chez les mammifères mâles en raison de la libération de ghréline et de la stimulation associée de l'appétit", ont déclaré les chercheurs.

Cependant, le fait que les boissons gazeuses soient souvent la cause de l'obésité est beaucoup plus dû aux quantités extrêmement élevées de sucre qu'elles contiennent.

Une étude italienne a montré un effet similaire
Cependant, les résultats de l’enquête palestinienne ne sont pas entièrement nouveaux. Comme le rapporte le «Frankfurter Allgemeine Zeitung» (FAZ), une étude menée par des scientifiques italiens a déjà montré un effet similaire en 2011.

René Csuk, professeur de chimie organique à l'Université de Halle-Wittenberg, a déclaré selon le journal: "Cependant, ce qui se passe est bien plus complexe que ne le suggèrent ces études."

Selon l'expert, il est connu que "les niveaux de ghréline ont augmenté lorsque de l'eau gazeuse a été utilisée, et il est également certain que les sujets qui ont bu l'eau gazeuse consommeraient plus de nourriture par la suite".

Cependant, il ne suffit pas de conclure que l'on resterait mince si l'on n'utilisait pas d'eau gazeuse. Après tout, la ghréline n'est que l'une des nombreuses hormones impliquées dans la régulation de l'appétit.

Comme l'écrit le FAZ, la ghréline nous donne non seulement faim, elle nous rend également plus heureux et a également un effet à long terme qui ne doit pas être sous-estimé.

D'autres hormones pertinentes telles que la leptine, le glucagon, la sérotonine ou la cholécystoconine n'ont pas été testées.

En outre, seuls de petits effets ont été observés dans les études palestiniennes et italiennes, et le nombre de sujets était très faible à vingt et dix, respectivement. (un d)

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